Gomboca kolač sa šljivama

Ostao je ovaj, nažalost, ne objavljeni kasno letnji kolač. Voće kao zamena kruška ili dunja, fantazija je i tako.

Kad dođe leto večito mi po stanu lete vinske mušice, malo malo po neka zagrižena jabuka ili komadić šljive završi u nekom ćošku, neretko se dešava i da ne stignem da raspodelim voće po frižideru i da ostane van njega a da zbog visokih temperatura ukisne. Ove šljive zamalo da završe u kanti pa sam ih u poslednjem trenutku iskoristila na najbolji mogući način.

Recept koji sam pronašla na internetu je fenomenalan al malo sam ga prilagodila našim apetitima.

Gomboca kolač sa šljivama

Korica:

Jedno jaje

150 gr šećera 

150 gr belog i 150 gr integralnog brašna

Puter 200 gr

Pola praška za pecivo.

Umutiti jaje s mikserom te dodati šećer i rastopljen puter pa onda brašno i prašak  za pecivo. Testo rasporediti po plehu ( u orig receptu  treba da bude u okruglom plehu 30 fi). Kod mene u onome što je bilo čisto u trenutku  a to je pleh 20x30. 

Očišćenih 400-600 gr šljiva , na polovine poređati po testu okrenutih ka gore.

Fil:

2 belanca+4 kašike šećera umutiti u čvrst šne, pa dodati umućena žumanca i dve čaše kisele pavlake(2x180ml) i 3 kesice vanil šećera(opciono kap arome vanile) pa preliti šljive i protresti pleh nekoliko puta dok fil ne popuni sav prostor među šljivama. Peći u rerni na 180 dok ne porumeni fil i ne napravi se korica.

Za posipanje:

50gr putera

100 gr prezli

vanil šećer +kap vanil arome.

Otopiti puter pa dodati prezle i vanilu, preliti preko ispečenog kolača.

Kada se ohladi u frižideru bude mnogo bolji jer sve sokove koje pusti šljiva upije korica.